Niskoprocentowy dodatek pozwalający na produkcję typowej włoskiej Ciabatty. Produkt charakteryzuje się chrupiącą skórką, dużymi porami oraz elastycznością i sprężystością miękiszu. |
Składniki | mąka pszenna, słód pszenny, mąka sojowa, gluten pszenny, emulgator: lecytyna rzepakowa; kwas pszenny w proszku, enzymy: ksylanaza, amylaza; środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Wartość odżywcza |
| ||||||||||||||||||||
Receptura | |||||||||||||||||||||
Kalkulacja | Uldo Panetto | ||||||||||||||||||||
Specyfikacja | |||||||||||||||||||||
Karta Produktu Gotowego |