Fresco Plus Premium Profit M

Uldo Fresco Plus Premium Profit

Wyjątkowo wydajny środek wypiekowy do pieczywa pszennego i mieszanego z grupy Clean Label. Doskonale nadaje się do wypieku chlebów oraz bułek. Pozwala uzyskać dużą objętość pieczywa, które charakteryzuje się chrupką i ładnie wybarwioną skórką oraz delikatnym miękiszem o równomiernej porowatości. Dodatkowo znacząco przedłuża świeżość produktu nawet do 5 dni. Środek wypiekowy charakteryzujący się niskim dozowaniem, doskonale sprawdza się zarówno w obróbce ręcznej, jak i w obróbce maszynowej.            

 

<td>x</td>

Czysta%20etykieta%20LOGO%20LIFTING%20TM 

Specjalna kompozycja preparatów enzymatycznych pozwoliła wyeliminować emulgatory dzięki czemu Fresco Plus jest produktem Clean Label, odpowiadającym standardom preparatów emulgatorowych.

Nowoczesna gama enzymów nie tylko przełożyła się na świeżość, chrupkość skórki oraz równomierną porowatość miękiszu, ale również na zwiększenie wydajności prowadzonych ciast, co przekłada się na zwiększenie rentowności produkcyjnej.

Szerokie zastosowanie preparatu sprawia, że dzięki możliwości regulowania dozowania doskonale nadaje się on do produkcji przemysłowej jak również rzemieślniczej.  Poprawia jakość nie tylko ciast mieszanych, ale również drobnego pieczywa pszennego.

Nowoczesne enzymy stabilizują proces fermentacji oraz wypieku, dzięki czemu uzyskujemy powtarzalność produkcji na linach przemysłowych, również gdy w końcowej fazie produkt ulega zamrożeniu. 

Składniki

gluten pszenny, enzymy: amylaza, ksylanaza, lipaza; środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy

Wartość odżywcza
wartość odżywcza wartość odżywcza w 100 g mieszanki
wartość energetyczna [kJ/kcal]:1583/374
tłuszcz [g]:4,8
 - w tym kwasy nasycone [g]:0,9
 - w tym kwasy trans [g]:<0,1
węglowodany[g]: 7,9
 - w tym cukry [g]:6,7
błonnik[g]:0,6
białko[g]:74,5
sól [g]:0,9
RecepturaUldo Fresco Plus Premium Profit - bułki
Uldo Fresco Plus Premium Profit - chleb (Sauer)
Uldo Fresco Plus Premium Profit - chleb na naturalnym kwasie
KalkulacjaUldo Fresco Plus Premium Profit - bułki
Uldo Fresco Plus Premium Profit - chleb (Sauer)
SpecyfikacjaUldo Fresco Plus Premium Profit
 Karta Produktu GotowegoChleb (Uldo Sauer)

   |   do góry

liczniki odwiedzin