Uldo Фреско Плюс Премиум Профит

Специальный состав ферментных препаратов позволил исключить использование эмульгаторов, благодаря чему Fresco Plus является продуктом Clean Label, который соответствует стандартам эмульгирующих препаратов.

Современный ассортимент энзимов позволяет получить не только свежее изделие, хрустящую корочку и равномерную пористость мякиша, но и увеличить объем производимого теста, что приводит к повышению рентабельности производства.

Массовое применение препарата делает его идеальным для промышленного и ремесленного производства благодаря возможности регулирования дозировки. Улучшает качество не только смешанного теста, но и мелкой пшеничной выпечки.

Современные энзимы стабилизируют процесс ферментации и выпекания, благодаря чему мы получаем повторяемость производства на промышленных линиях, в том числе и на заключительной стадии, когда продукт замораживается.

пшеничная клейковина, ферменты: aмилаза, ксиланаза, липазa; средство обработки муки: аскорбиновая кислота