Благодаря тщательно подобранным энзимам и эмульгаторам, разрыхлитель позволяет увеличить объем и продлить срок свежести выпечки до 7 дней, а в случае применения пастеризации - до 21 дня. Добавление на уровне 1,5 - 2% замедляет процессы ретроградации крахмала и крошения хлеба во время резки, обеспечивает равномерную структуру мякиша и хрустящую корочку. Идеально подходит для упакованной выпечки, сохраняет отличный вкус, и аромат в течение длительного времени. | |||||||||||||||||||||
Состав | пшеничная мука, эмульгатор: E472e, E471; регулятор кислотности: натрий диацетата; загуститель: гуаровая камедь; ферменты: ксиланаза, aмилаза; средство обработки муки: аскорбиновая кислота. | ||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Питательная ценность [100 г - смесь] |
| ||||||||||||||||||||
Рецептура | Мастер | ||||||||||||||||||||
Описание Продукта | Мастер |