Uldo Durum Master Plus

Pieczywo rustykalne o charakterystycznej chrupiącej skórce oraz wilgotnym miękiszu o nieregularnej porowatości.

Czysta%20etykieta%20LOGO%20LIFTING%20TM

Atuty

produkt Clean Label
produkt z grupy Wege
idealny do wypieku ciabatty, focaccii, bagietek oraz bułek rustykalnych
wysoka wodochłonność w połączeniu z długą fermentacją wstępną zapewnia charakterystyczny wilgotny, szklisty miękisz o dużej porowatości
głęboki smak i aromat
obróbka ręczna i mechaniczna

Składniki

zakwas z pszenicy durum w proszku, gluten pszenny, słód pszenny, mąka pszenna, cukier, aktywne drożdże suszone, środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy; enzymy

Wartość odżywcza

wartość odżywcza	wartość odżywcza w 100 g mieszanki
wartość energetyczna [kJ/kcal]:	1596/377
tłuszcz [g]:	3,5
- w tym kwasy nasycone [g]:	0,7
węglowodany [g]:	52,5
- w tym cukry [g]:	20,8
błonnik [g]:	5,2
białko [g]:	31,3
sól [g]:	0,11

Receptura

Uldo Durum Master Plus - Bułki

| do góry

liczniki odwiedzin